食品安全是享受美食的前提，为了保障人们的饮食安全，加大对各类食品的安全检测，开展食品快检活动。是食品快检工作中较为常用的一款检测仪器，可对多种食品中的农药残留、瘦肉精、病害肉、重金属、甲醛、亚硝酸盐、吊白块、过氧化值等物质进行快速检测，重点检测瓜果、蔬菜、粮食、食用油、水产品、水发产品、海产品、畜禽肉类及其制品等食品中是否含有有毒有害物质。

  食品安全问题是重要的民生问题之一，由于食品种类多，加工程序复杂，参与主体多样化，食品监管难度大，而实验室检测耗费时间长，检测成本高，检测数量有效，所以食品快检是保障食品质量安全的有效方式之一，食品安全分析仪的应用打破了时间和空间的限制，让食品安全检测随时随地展开。食品安全分析仪可对大量食品样品做初步筛选，方便食品安全监管工作的开展。

  食品安全分析仪具有检测快速、携带方便、检测速度快、检测成本低、操作步骤简单、应用范围广泛等特点，可现场完成检测工作，食品安全分析仪是实验室检测的有益补充。该仪器的应用让食品检测不局限于实验室，可在农贸市场、超市、商场、学校食堂、食品肉类深加工企业、养殖场、餐饮机构、蔬菜检测中心等多个场所开展食品检测活动。与实验室检测相比，食品安全分析仪缩短了检测时间，提升了检测效率，扩大了检测范围，有效促进食品安全检测工作的有序进行。