近年来由农药残留超标的农产品引起的急性中毒事件时有发生，引起人们对食品安全问题的关注。特别是高度有机磷类和氨基甲酸酯类农药严重超标的蔬菜和水果极易引起急性中毒。主要用于检测蔬菜、水果中的有机磷类和氨基甲酸酯类农药残留，是依据有机磷和氨基甲酸酯类农药抑制生物体内乙酰酯酶的活性来检测上述两类农药残留的原理。

农残快速检测仪器使用时注意事项：

1.次使用仪器时，要将先将电池电量充满，且充电时，忌使用不匹配的锂电池；  

2.存放仪器的地方必须保持干燥、无尘、无振动。  

3.仪器内部通道应保持干净，无灰尘，若有污物，可用棉质物拭净。  

4.仪器使用过程中，如果仪器提示指示符不亮时，表示当前电池电量低，应及时充电，否则仪器自动关机。  

5.仪器不用时应关机，以节省电量，若长久不用应将充电锂电池取出，放在干燥处妥善保管。  

6.禁止使用不配套的其他电源进行仪器充电；  

7.仪器使用前必须先仔细阅读仪器使用说明书，根据说明书上的操作步骤进行操作。

农残快速检测仪器具有检测样品多、检测成本低、检测步骤简单等特点，对检测人员专业技能要求低，只需简单的培训即可上手操作，在基层易于推广使用，目前农残快速检测仪器在农贸市场、果蔬茶农业生产基地、餐饮机构、各单位及院校食堂等场所使用。