食品安全是重要的民生问题，随着食品安全监管力度的加大，食品安全形势稳中向好，但是当前食品安全问题仍然存在，农残超标、重金属超标等事件时是有发生。开展食品安全检测工作是保障食品质量安全的手段之一，因此食品快检技术在食品安全质量保障方面发挥重要的作用。是应用于食品快检工作常用的仪器设备之一，仪器采用*的快检技术，可在短时间内对大批量食品样品做快速检测。食品安全快速检测仪器的出现大大提高食品安全检测的效率，扩大检测范围，保障了人们的饮食安全。

食品安全快速检测仪器主要检测食品中的农药残残留、兽药残留、重金属、滥用食品添加剂、非食用化学物质、病害肉、抗生素类残留、真菌毒素类残留、激素类残留等项目。目前在门、卫生监督部门、院校及单位食堂、检测中心、商超、餐饮机构、养殖场、市场监管局、检验检疫部门、门等领域应用广泛。食品安全快速检测仪器具有携带方便，操作简单，检测快速等特点，仪器配套成套检测试剂，开瓶即用，无需配置。此外除标配试剂可根据检测需求选配试剂，在食品安全快检工作中有着广泛的应用。

食品安全快速检测仪器检测周期短、检测成本低，现场即可得出检测结果，检测结果直观显示。仪器配备高灵敏液晶触摸屏显示，一键式操作，整体操作方便、快捷。食品安全快速检测仪器的使用大大提升了食品安全检测效率，为不合格食品抽样提供快速筛查功能，实现食品安全检测。